Tương tự người Việt, người Pháp cho rằng bữa tối là thời gian thích hợp để cả gia đình quây quần, vừa thưởng thức đồ ăn vừa chuyện trò. Tuy nhiên, trong khi 8 giờ tối thường là lúc người Việt kết thúc bữa tối thì đó lại là thời điểm bắt đầu bữa ăn cuối cùng trong ngày của người Pháp. Không rõ thói quen này chính xác bắt nguồn từ đâu, nhưng chắc hẳn có sự ảnh hưởng của yếu tố công việc và địa lý.

Giờ làm việc thông thường tại Pháp bắt đầu lúc 9 hoặc 10 giờ sáng và kết thúc lúc 6 giờ chiều. Nếu tính cả thời gian di chuyển từ văn phòng về nhà, thời gian nghỉ ngơi trước khi chuẩn bị bữa tối, hẳn bạn sẽ không lấy làm khó hiểu vì sao người Pháp lại ăn tối lúc 8 hay 9 giờ tối. 

Ngoài ra, vào mùa hè, các thành phố của Pháp đều có ngày dài trung bình hơn 15 tiếng đồng hồ và mặt trời lặn lúc 10 giờ tối. Điều đó có nghĩa là vào 8 giờ tối, trời vẫn sáng trưng và nắng vẫn tưng bừng. Ở những thành phố giáp biển thì đó là lúc tuyệt vời để đi dạo trên các con đường mòn quanh biển, đắm mình trong làn nước trong xanh hay chỉ đơn giản là ngồi thư giãn trên bờ cát. Nhiều gia đình còn chuẩn bị cả đồ ăn tối để cùng nhau thưởng thức ngay ở bãi biển.

Người Pháp thường chỉ ăn nhẹ vào bữa tối với bánh mì và salad, tráng miệng sữa chua hay bánh ngọt nên việc mang bữa tối ra biển hoàn toàn không thành vấn đề.

Bữa ăn kéo dài 3 – 4 tiếng đồng hồ

Vào các ngày cuối tuần và dịp nghỉ lễ, các bữa ăn của người Pháp có thể kéo dài từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ. Theo thông lệ, trước khi bắt đầu bữa ăn, mọi người sẽ cùng thưởng thức apéritif. Đây thực chất là một loại đồ uống có cồn được phục vụ trước bữa ăn với mục đích khiến khách đói hơn.

Đồ uống có nồng độ cồn khác nhau, từ nhẹ đến mạnh, như soda, cocktail, cider (rượu táo), rượu vang, rượu Ricard, whisky, sâm banh, bia, vv. được uống kèm với các loại đồ ăn nhẹ như quả ô liu, gâteaux apéritif (bánh quy giòn, vị mặn), croustilles hay doritos (khoai tây nướng hay chiên giòn giống bim bim của Việt Nam) ăn cùng các loại xốt khác nhau.

Các loại saucisson (tương tự lạp xưởng) là một trong những đồ ăn không thể thiếu khi thưởng thức apéritif. Sau apéritif sẽ là entrée hay còn gọi là món khai vị, có thể là foie gras (gan ngỗng) ăn kèm pain d’épices (bánh mật ong) hay saumon fumé (cá hồi hun khói), vv. Tiếp đến là plat hay plat principal - món chính của bữa ăn. Ngay sau đó là phô mai rồi mới đến món tráng miệng và cuối cùng là một tách trà hay cà phê nóng. 

Thoạt nhìn cứ tưởng một bữa ăn thật “đầy bụng” nhưng thực ra mỗi khẩu phần đều rất vừa phải, cộng với việc các món được phục vụ theo trình tự chứ không phải bày biện cùng một lúc nên người ăn vừa có thời gian nhâm nhi vừa có thể hàn huyên, tâm sự.

Ăn phô mai trước khi thưởng thức đồ tráng miệng

Sở hữu hơn 400 loại phô mai khác nhau, Pháp nổi tiếng toàn thế giới với kỹ thuật sản xuất phô mai đa dạng cả về hương vị cũng như kết cấu.

Theo số liệu của trang Statista tháng 12/2023, mức tiêu thụ phô mai bình quân đầu người hằng năm của Pháp trong giai đoạn 2007 - 2021 là từ 25,6 đến 27,6 kg/người/năm, tương đương khoảng hơn 2kg/người/1 tháng. Qua đó có thể thấy, người Pháp yêu thích phô mai như thế nào và điểm thú vị là họ thường ăn phô mai sau bữa chính và trước khi ăn đồ tráng miệng. 

Có thể bởi phô mai đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực Pháp nên việc phục vụ phô mai sau món chính giúp thực khách đánh giá đầy đủ hương vị và kết cấu của các loại phô mai khác nhau mà không bị ảnh hưởng bởi các loại thực phẩm khác.

Thêm vào đó, phô mai còn làm giảm vị chua ở một số loại rượu vang, giúp bạn uống hết rượu đi kèm với món chính, trước khi chuyển tiếp từ phần mặn sang phần ngọt của bữa ăn. Không chỉ vậy, người Pháp còn coi phô mai như một chất giúp tăng cường tiêu hóa.

Phần lớn các loại phô mai của Pháp đều được làm từ sữa bò tươi, chứa nhiều men vi sinh, có lợi cho đường ruột. Ngoài ra, tính kiềm trong phô mai giúp trung hòa a-xít tích tụ trong miệng và bảo vệ men răng.

Bánh ngọt là “chân ái” trong thực đơn món tráng miệng

Đối với người Pháp, trái cây và phô mai dường như là chưa đủ nên với mong muốn được thưởng thức thứ gì đó ngọt ngào sau bữa ăn, họ đã sáng tạo nên một loại hình nghệ thuật mới: Bánh ngọt. Nhiều nhà ẩm thực học coi đầu bếp bánh ngọt người Pháp Antonin Carême (1784–1833) là bậc thầy vĩ đại đầu tiên về làm bánh ngọt trong thời hiện đại.

Các loại bánh ngọt dùng làm món tráng miệng của Pháp thường được chế biến bằng kem, trái cây và sữa trứng. Phần lớn trong số đó có kết cấu bánh giòn, dễ bong vì chứa nhiều bơ; hình thức trình bày đơn giản nhưng lại mang tính nghệ thuật cao. Để làm được những chiếc bánh như vậy đòi hỏi nhiều yếu tố, trong đó phải kể đến tính tỉ mỉ, sự tận tâm và kiên trì. 

Đối với các thực khách hảo ngọt, được thưởng thức các món tráng miệng hấp dẫn tại Pháp, nhất là các món trong danh sách dưới đây, chắc chắn là một trải nghiệm không thể nào quên.

Uống nước máy trong nhà hàng

Giống như phần lớn các quốc gia châu Âu và một số nước châu Á như Hồng Kông, Nhật Bản, Hàn Quốc, Singapore, người dân Pháp có thể uống nước máy trực tiếp từ vòi tại nhà và các khu vực công cộng như bảo tàng, bệnh viện, vv. Chính phủ Pháp có một hệ thống kiểm tra và giám sát nước máy nghiêm ngặt, nhằm đảm bảo nước uống an toàn. Bộ Y tế Pháp chịu trách nhiệm thiết lập các tiêu chuẩn về chất lượng nước và Cơ quan Y tế Khu vực (ARS) chịu trách nhiệm thực hiện các tiêu chuẩn này. Trên thực tế, nước máy ở Pháp được cho là có chất lượng cao hơn nước đóng chai.

Tuy nhiên, không phải quốc gia nào cũng ban hành quy định về việc người tiêu dùng có thể uống nước máy trong nhà hàng như nước Pháp. Theo Nghị định số 25268 ban hành ngày 08/06/1967 của Chính phủ Pháp, về việc niêm yết giá ở các cơ sở phục vụ ăn uống tại chỗ, giá của nước máy đã bao gồm trong giá của đồ ăn, thức uống được phục vụ tại nhà hàng. Các nhà hàng bắt buộc phải phục vụ khách nước máy miễn phí nếu được yêu cầu, kể cả trong trường hợp khách không sử dụng bất kỳ dịch vụ ăn uống nào của nhà hàng. Tuy nhiên, kể từ ngày 01/01/2022, khách sẽ phải gọi kèm ít nhất một đồ uống nếu muốn được cung cấp nước máy miễn phí.

Khi dùng bữa ở nhà hàng tại Pháp, nếu muốn uống thêm nước lọc mà không phải trả thêm tiền, bạn có thể nói với nhân viên phục vụ “une carafe d’eau”. Tùy theo số người có mặt tại bàn ăn, họ sẽ mang ra một cốc hay một bình nước máy, thường là nước lạnh. Trong trường hợp bạn muốn uống nước đóng chai (nước khoáng hay nước có ga) mất phí, hãy nói “une bouteille of d’eau”.

Nước Pháp không chỉ làm say đắm bao du khách vì các danh lam thắng cảnh nức tiếng thế giới, nền ẩm thực tinh tế, giàu truyền thống mà còn bởi những thói quen ăn uống thú vị của con người nơi đây. “Bỏ túi” các thông tin này có thể sẽ giúp bạn có được những trải nghiệm “rất Pháp” trong hành trình du lịch của mình.

Chương trình Tết quân – dân năm nay diễn ra nhiều hoạt động như tổ chức các trò chơi dân gian, thi hát Karaoke, thi nấu ăn, tổ chức bữa cơm thân mật... đón nhận sự tham gia nhiệt tình của các đội chơi, cũng như tinh thần hưởng ứng của người dân địa phương.

Có mặt tại buổi khai mạc, ông Nguyễn Văn Thuộc, Bí thư Huyện ủy Vĩnh Cửu chia sẻ: "Thông qua các hoạt động, chúng tôi mong muốn nhân dân cùng với lực lượng vũ trang có sự đoàn kết, phối hợp chặt chẽ với nhau trong công tác, cuộc sống, cũng như trong việc tổ chức các phong trào hành động cách mạng ở địa phương, tích cực cùng nhau xây dựng nền quốc phòng toàn dân ngày càng vững mạnh”. 

Zidane gay gắp phản đối ý định mua Neymar của chủ tịch Perez

Ông trùm ngành xây dựng Tây Ban Nha rất muốn rước về siêu sao đang bị thất sủng ở PSG. Tuy nhiên, Zidane không thích Neymar và từ chối đề xuất của ngài chủ tịch.

Theo Florentino Perez, bản hợp đồng bom tấn Neymar sẽ giúp Real Madrid bù đắp vào lỗ hổng trên thị trường kinh doanh của đội bóng Hoàng gia, sau khi Ronaldo rời Bernabeu hè năm ngoái.

Theo danh sách những nhân vật thể thao có tầm ảnh hưởng nhất Instagram năm 2019, giá trị mỗi bài đăng của Neymar trên trang Instagram cá nhân là 580.000 bảng, đứng thứ hai ngay sau Ronaldo (784.000 bảng/bài đăng).

Perez cố gắng giúp Real Madridtăng doanh thu trên mặt trận thương mại, và Neymar chính là quân bài chiến lược để hiện thực hóa tham vọng này.

Hiện chân sút 27 tuổi đang nóng lòng rời sân Công viên các Hoàng tử. Điểm đến ưa thích của Neymar là Barca nhưng mọi thứ trở nên phức tạp vì đội bóng xứ Catalan không đủ tiền để thực hiện phi vụ chuyển nhượng.

Neymar có thể giúp Real tăng giá trị thương mại

Về phần mình, Zidane gạt phắt ý tưởng chiêu mộ Neymar bởi ông quyết định đặt niềm tin vào hai cầu thủ chạy cánh Eden Hazard và Vinicius Jr.

Cái tên duy nhất mà "gã hói" muốn đưa về thành Madrid lúc này là Paul Pogba nhằm củng cố hàng tiền vệ, chứ không phải "ngựa chứng" Neymar.

Ở một diễn biến khác liên quan đến đội bóng Hoàng gia, họ có thể giữ lại James Rodriguez trong bối cảnh Marco Asensio chấn thương nặng, nghỉ hết múa bóng 2019/20.

Xem video highlights Real Madrid 3-7 Atletico

* Đăng Khôi

Cũng theo Bộ Quốc phòng Syria, quân chính phủ đã tiến hành tái triển khai từ các thành phố Suwayda và Daraa, tạo ra một tuyến phòng thủ vững chắc theo 2 hướng này.

"Quân đội Syria ở Daraa và Suwayda đã triển khai lại, tạo ra một tuyến phòng thủ vững chắc sau khi phe nổi dậy tấn công các trạm kiểm soát quân sự ở xa nhằm đánh lạc hướng quân chính phủ. Quân đội Syria đã bắt đầu giành lại quyền kiểm soát ở các tỉnh Homs và Hama", tuyên bố cho biết thêm.

Trong khi đó, hãng thông tấn SANA đưa tin dàn chiến đấu cơ của Nga và Syria đã tiến hành các cuộc không kích nhằm vào phe nổi dậy ở phía đông bắc tỉnh Homs, và tiêu diệt hàng chục tay súng.

Dẫn lời nguồn tin quân sự, SANA cho hay hoạt động phối hợp ném bom đã nhắm vào các nhóm nổi dậy ở vùng nông thôn Homs. Cuộc tấn công đã tiêu diệt "hàng chục" tay súng thánh chiến, cùng hàng loạt phương tiện và thiết bị quân sự. Tuy nhiên, số liệu cụ thể không được công bố. 

Iran rút tướng quân đội và quan chức khỏi Syria 

Tờ New York Times (NYT) đưa tin, Iran đã bắt đầu sơ tán các chỉ huy quân sự và quan chức khỏi Syria, giữa lúc quân chính phủ Syria đang chịu áp lực ngày càng tăng từ đòn tấn công của các lực lượng nổi dậy.

Theo NYT, trong số những người được di tản khỏi Syria có các chỉ huy cấp cao trong Lực lượng Quds thuộc Vệ binh Cách mạng Hồi giáo Iran (IRGC), một số nhà ngoại giao và gia đình của họ, cùng dân thường. Các cuộc sơ tán đã được bắt đầu từ sáng ngày 6/12.

Tờ báo Mỹ cho hay, một số quan chức Iran đã rời khỏi Syria bằng máy bay, trong khi những người khác khởi hành bằng đường bộ đến Lebanon, Iraq, và thành phố cảng Latakia của Syria.

Quân nổi dậy Syria hứa bảo vệ các căn cứ quân sự của Nga

Các nhân chứng tại hiện trường cho biết, họ đã ngửi thấy mùi gas tại khu vực gần khách sạn. Sau khi vụ nổ xảy ra, khói bụt bốc lên mù mịt và các mảnh vỡ rải rác khắp đường phố. Có một số mảnh vỡ còn rơi vào khuôn viên của tòa thị chính.

"Vào thời điểm xảy ra vụ nổ, khách sạn có 26 phòng đang cho thuê. Khách sạn này cũng đang trong quá trình tu sửa, nhưng chưa thể khẳng định việc thi công là nguyên nhân trực tiếp gây ra vụ nổ", đại diện sở cứu hỏa Fort Worth cho biết.

Thống đốc bang Texas Greg Abbott đã được thông báo về vụ việc. Ông Abbott khẳng định sẽ quan sát chặt chẽ tình hình và gửi nguồn lực hỗ trợ nếu cần thiết.

Mảnh vỡ rải rác khắp nơi sau vụ nổ. Video: ABC

>> Cập nhật tin tức thế giới mới nhất trên báo VietNamNet

Các nhà chức trách bang Texas, Mỹ, đang sơ tán người dân và doanh nghiệp sau khi một con tàu chở than và dầu đâm vào một xe tải 18 bánh gây ra một vụ nổ lớn ở Cameron.